Le Ministre du Tourisme et des Loisirs a officiellement remis le Certificat de labellisation de la marque au Ngondo

NDOLE SAWA

Ce 27 octobre 2026 restera gravé en lettres d’or dans les annales de la gastronomie camerounaise et du patrimoine Sawa. Le Palais de la Culture Sawa (Mukanda Mwa Ngondo) à Douala a vibré au rythme d’une consécration mémorable : le lancement officiel de la campagne promotionnelle et la remise solennelle du Certificat d’enregistrement de la marque collective « Ndolè Sawa » à l’Assemblée traditionnelle du peuple Sawa, le Ngondo. Placée sous le haut patronage du Ministre du Tourisme et des Loisirs (MINTOUL), Gabriel Mbaïrobé et en synergie avec l’Organisation Mondiale de la Propriété Intellectuelle (OMPI) et l’Organisation Africaine de la Propriété Intellectuelle (OAPI), cette cérémonie marque un tournant décisif avec son entrée dans le patrimoine de la gastronomie mondiale.

Placée sous le haut patronage du Ministre du Tourisme et des Loisirs (MINTOUL), Gabriel Mbairobe, en synergie avec l’Organisation Mondiale de la Propriété Intellectuelle (OMPI) et l’Organisation Africaine de la Propriété Intellectuelle (OAPI), cette rencontre historique, ce 27 octobre 2026 au Palais de la Culture Sawa, a mobilisé un parterre impressionnant d'autorités administratives, traditionnelles, diplomatiques et religieuses. Aux côtés du Ministre du Tourisme et des Loisirs (MINTOUL), on notait la présence remarquée du Secrétaire Général du MINTOUL, Paul Marcel Ndioro à Mamoun; du Représentant de l’OMPI, Michel Gonomy ; du Secrétaire Général des Services du Gouverneur de la Région du Littoral, Aboubakary Haman Tchiouto ; du Préfet du Wouri, Sylyac Marie Mvogo ; du Président du Conseil Régional du Littoral, l'honorable Polycarpe Banlog, du Maire de la Ville de Douala, Roger Mbassa Ndinè, ainsi que de tous les Chefs Supérieurs du Ngondo sous la conduite du Chef supérieur du Canton Bassa-Wouri, SM Gaston Mbodi Epée, Président en exercice du Ngondo et sans oublier les délégations venues de tous les horizons, à l'instar de la Chefferie de Canton Malimba Edea 2 et du peuple Ngoh Ni Nsongo conduit par son Président national, Akolla Rigobert.

Une vision portée par les institutions et saluée par la République

Ouvrant la riche série des allocutions, Roger Mbassa Ndinè, Maire de la ville de Douala et principal architecte de ce projet de reconnaissance du Ndolè, a exprimé toute sa gratitude au Ministre du Tourisme et des Loisirs pour son impulsion décisive dans l’essor de la marque collective « Ndolè Sawa ». Dans la foulée, la note conceptuelle détaillée, présentée avec brio par la Coordinatrice du projet, Mme Jacqueline Eteme, Chef Service de la Promotion de la Cuisine Camerounaise au MINTOUL a posé les jalons théoriques et pratiques d'un projet d'envergure, rappelé également par le Coordonnateur national, Paul Marcel Ndioro à Mamoun, ci-devant Secrétaire Général du MINTOUL. Représentant le Directeur Général de l’OAPI, Michel Gonomy, Responsable des Marques, a captivé l'assistance à travers une leçon inaugurale magistrale et pédagogique sur l'importance de nommer chaque produit ou invention : « Est-ce que dans cette salle, il y a quelqu'un qui n'a pas de nom ? C'est une question un peu curieuse, non ? Parce qu'il est évident que chacun de nous ici et dans la vie tout court a un nom. [...] Le nom, c'est un marqueur d'une identité, c'est le signe d'une qualité, d'un attribut. » Évoquant l'origine historique de la protection culinaire, depuis la célèbre loi de la cité antique de Sybaris jusqu’aux labels contemporains comme la pizza napolitaine, le poivre de Penja ou le Koki des peuples camerounais, le représentant de l’OAPI a démontré comment la propriété intellectuelle offre un bouclier juridique et un levier économique redoutable. La marque collective devient ainsi l’instrument par excellence pour protéger les savoir-faire ancestraux contre l’usurpation, tout en positionnant le Cameroun sur l'échiquier du commerce intra-africain et international.

Le Ngondo gardien d'un héritage universel

Le point d'orgue de cette journée exceptionnelle a sans conteste été la remise solennelle du précieux certificat d'enregistrement par le Ministre du Tourisme et des Loisirs, Gabriel Mbairobe, à Sa Majesté Gaston Mbodi Epée. Recevant sous les ovations nourries des milliers d'hommes et de femmes présents,  ce sésame qui fait entrer prestigieusement le Ndolè Sawa dans le patrimoine de la gatsronomie mondiale, le Président du Ngondo va, dans une procession avec ses pairs du Ngondo, le présenter à toute la salle afin de traduire la profonde reconnaissance du peuple Sawa et prendre l'engagement solennel de célébrer cette réussite sur l'ensemble de l'aire géographique du Grand Sawa. Pour sa part, le Ministre Gabriel Mbairobe s’est dit pleinement satisfait de la réussite de ce projet phare porté par le MINTOUL, tout en annonçant sous les applaudissements que d'autres spécialités culinaires camerounaises emboîteront le pas dans les mois à venir. Il sera rappelé fort à propos que le Cameroun compte encore au minimum 14 mets traditionnels qui peuvent être éligibles exactement dans les mêmes conditions que le Ndolè Sawa. Placé sur le thème : « De l'assiette au terroir, du terroir au patrimoine, et du patrimoine au terroir », ce cercle vertueux a été magnifié par le Président de la Fondation du Ngondo, Georges Dooh Collins et les artisans de l'ombre à l'instar de Mme Etémé Jacqueline, Chef de service de la Promotion de la Cuisine Camerounaise au MINTOUL, artisane de ce projet.

Madame Ekedi Mangan : Premier visage de l'excellence

L'émotion a atteint son paroxysme lors de la mise en lumière de la Responsable de la Cantine de l’Hôpital Laquintinie de Douala, Mme Ekedi Epse Mangan Dingong Catherine, officiellement sacrée « Premier Utilisateur » de la marque collective « Ndolè Sawa ». Sous le regard bienveillant de la Directrice de l’Hôpital Laquintinie, Dr Marie Solange Ndom Ebongue-Manga, et des autorités présentes, « Maman Mangan » a reçu son attestation des mains du Ministre. Cette distinction vient couronner 25 années de loyaux services, de rigueur, d’amour et d’excellence culinaire. Vingt-cinq années à nourrir les patients et garde-malades avec un cœur de mère, tout en régalant au fil des décennies des Ministres, des Diplomates, des élus et des chercheurs venus du monde entier lors de leur différents séjours dans cette formation hospitalière publique de 2è catégorie. Un vibrant hommage à ces petites mains qui incarnent la dignité et le savoir-faire camerounais.

Notre saveur, notre identité, notre patrimoine

Le Ndolè Sawa n’est plus seulement ce plat convivial qui rassemble les familles et illumine les cérémonies traditionnelles, c'est une marque collective officielle, enregistrée et protégée à l'OAPI. Un label qui certifie l'authenticité, la qualité et le respect du patrimoine culinaire Sawa. Mais aussi, un ambassadeur culturel et un formidable catalyseur de tourisme gastronomique. Porté par une identité visuelle forte dévoilée au grand jour, soutenu par un règlement d’usage strict et ancré dans la conscience collective du peuple Sawa, le Ndolè Sawa consacre une certitude : « C'est sawament bon ! », le slogan qui accompagnera cette marque et résonnera désormais avec la force d'un label mondial. A cet effet, le Ndolè Sawa s’impose désormais comme un bouclier juridique contre la contrefaçon et un formidable levier de développement touristique. De la tradition à la reconnaissance institutionnelle, le Cameroun prouve une fois de plus qu'un peuple qui protège sa cuisine préserve l'essentiel de son âme et de son avenir. Pour le Grand Sawa, cette consécration est une fierté autant qu'une responsabilité. Elle ouvre des perspectives de développement culturel, touristique et économique au bénéfice des peuples Sawa, de la capitale économique et du Cameroun.

Mathieu Nathanaël NJOG

Journaliste d’Investigation, Grand Reporter & Analyste des Enjeux et Questions Culturellles et Patrimoniales​